শুভ চক্রবর্তী:-সরস্বতী পুজোর ঠিক পরের দিনই সকাল থেকেই আপামর বাঙালি মাতলো গোটা সেদ্ধতে।সরস্বতী পুজোর দিন বিকেল থেকেই গ্রাম বাংলার প্রতিটি হেঁসেলে শুরু হয়ে যায় গোটা সেদ্ধর প্রস্তুতি। উৎসবপ্রিয় বাঙালির কাছে এটা একধরনের পার্বণও বটে। জেনে নেওয়া যাক এই গোটাসেদ্ধ ব্যাপারটা আসলে কি? সরস্বতী পুজো হয় পঞ্চমী তিথিতে, এর পরদিন ষষ্ঠী। এই ষষ্ঠী শীতল ষষ্ঠী হিসেবেই পরিচিত ধর্ম প্রাণ হিন্দুদের কাছে। অনেকে এটিকে শীল ষষ্টিও বলে থাকেন। কেন না বাড়ির ব্যবহারকরা একটি শীল ও নড়া এদিন যত্ন সহকারে সাজানো হয়। এদিন সকাল থেকে পরিবারের সদস্যদের সবই শীতল মানে, ঠান্ডা খেতে হয়। সরস্বতী পুজো
সরস্বতী পুজোর ঠিক পরের দিনই অর্থাৎ আগামী কাল সকাল থেকেই আপামর মহকুমাবাসি মজবে গোটা সেদ্ধতে
জেনে নেওয়া যাক গোটাসেদ্ধ তৈরির নিয়ম।
সরস্বতী পুজোর দিন বিকেলে সমস্ত সবজি গোটা গোটা সেদ্ধ করা হয়। হাঁড়িতে জল ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করা হয় এই সমস্ত সবজি। মশলা হিসেবে শুধু মাত্র তেল ও হলুদ দেওয়া হয়। এই রান্নায় থাকে গোটা বেগুন, গোটা সিম, গোটা ছোট আলু, গোটা কড়াই শুটি, গোটা রাঙালু, গোটা ছোলা-মটর সহ পাঁচরকম কড়াই, সজনে ফুল, শিষ যুক্ত পালং এবং পুঁই শাক। এর সঙ্গে কুলের টক খাওয়ার রীতি আছে। প্রধান খাদ্য হিসেবে থাকে জল দিয়ে রাখা পান্ত ভাত বা ঠান্ডা ভাত। পঞ্চমীর বিকেলে এসব রেঁধে রেখে পর দিন ষষ্ঠীর সকালে পুজো দিয়ে এসব গরম না করেই খাওয়া হয়। জেনে নেওয়া যাক গোটা সেদ্ধর বিশেষত্ব। বাঙালির ঐতিহ্যবাহী এই গোটা সেদ্ধ খুবই সুস্বাদু।
সব চেয়ে বড় কথা, এই পদটির রীতিমতো শারীরিক উপকারিতাও রয়েছে।এই পদটি ঋতু বদলের সময়ে অসাধারণ উপকারী। যে সমস্ত রোগ-ভোগ গুলি এই সময় লেগেই থাকে তার সঙ্গে লড়াই করার প্রয়োজনীয় রক্ষা কবচ সরবরাহ করে শরীরকে এই বিশেষ পদটি। এই সমস্ত গুনাবলী দেখে অনেকেরই ধারণা প্রাচীন হিন্দু ঋষিরা ইচ্ছে করেই হয়ত এই খাদ্য পদ টিকে শীতল ষষ্ঠী ব্রতের সঙ্গে বেঁধে দিয়েছেন যাতে ধর্মীয় ভাবে মানুষ এটি গ্রহণ করেন সাদরে।
পূর্ব নবাসন গ্রামে অনুষ্ঠিত হল রানিং ক্রিকেট টুর্নামেন্টের ফাইনাল পর্ব
